부산 영도구 영선동에 위치한 이인순 남일꼼장어가 2대에 걸쳐 62년 동안 꼼장어 전문점의 전통을 이어가고 있다. 오랜 시간 한자리에서 지역 주민과 방문객을 맞아온 이곳은 백년가게로 선정되며 영도를 대표하는 전통 꼼장어 전문점으로 이름을 알려왔다.
대표 메뉴는 산꼼장어 소금구이와 양념구이다. 소금구이는 꼼장어 특유의 쫄깃한 식감과 담백한 풍미를 살렸으며, 양념구이는 매콤한 양념과 감칠맛을 더해 식사와 술안주로 모두 즐길 수 있도록 했다. 서로 다른 맛을 선호하는 고객들이 취향에 맞게 선택할 수 있다는 점도 특징이다.
이인순 남일꼼장어에서 특히 눈길을 끄는 메뉴는 꼼장어와 삼겹살을 함께 구성한 ‘꼼삼’이다. 매장 측에 따르면 꼼삼은 영도에서 처음 선보인 메뉴로, 꼼장어의 쫄깃함과 삼겹살의 고소한 맛을 한 불판에서 함께 즐길 수 있도록 개발됐다. 꼼장어를 처음 접하는 손님도 비교적 부담 없이 맛볼 수 있어 가족 단위 고객이나 여러 명이 함께 방문했을 때도 좋은 선택지가 된다.
꼼장어와 돼지껍데기를 함께 맛볼 수 있는 섞어메뉴도 색다른 조합으로 관심을 받고 있다. 여기에 새우철판구이와 해장라면, 볶음밥 등 곁들이기 좋은 메뉴까지 마련돼 있어 한 끼 식사부터 저녁 모임, 술자리까지 다양하게 이용할 수 있다. 소금구이로 담백하게 시작한 뒤 양념구이나 꼼삼으로 맛을 더하고, 볶음밥으로 마무리하는 구성도 손님들이 즐겨 찾는 방식이다.
국내산과 미국산 꼼장어는 소·중·대 크기로 나눠 인원수와 예산에 따라 선택할 수 있도록 했다. 오랜 전통을 지키면서도 소금구이와 양념구이에만 머무르지 않고 꼼삼과 섞어메뉴 등 새로운 조합을 꾸준히 선보이고 있다는 점도 이곳의 특징이다.
이인순 남일꼼장어는 2대째 이어온 손맛과 조리 방식을 바탕으로 꼼장어 본연의 맛을 유지하는 동시에, 다양한 세대가 보다 친숙하게 즐길 수 있는 메뉴를 선보이고 있다. 부산 영도구 영선동에서 오랜 전통과 색다른 메뉴 구성을 함께 갖춘 꼼장어 전문점을 찾는다면 한 번쯤 눈여겨볼 만하다.
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